在電器產品類目中，一般分為家用電器以及商用電器。在商用電器之下，又細分為單位廚房設備和餐飲設備，那么，這兩者有什么區別？為什么行內人士要將企事業單位用的廚房設備和餐飲店用的廚房設備細分出來？這對于單位廚房的使用有什么影響？企事業單位廚房的采購在新建廚房的時候，又該做出怎樣的選擇？

　　一、兩者的適用場景不同，單位廚房設備適用在集中用餐的廚房

　　首先，我們要明確一下兩者的適用場景和適用人群。

　　單位廚房是指設于公共服務機構、隊伍、院校、醫院、工廠、鐵路機場等企事業單位，為其內部職工、學生等準備食物并進行烹飪的場所，以集中用餐為主。而單位廚房設備是指放置在企事業單位廚房，供其烹飪用的設備、工具的統稱。

　　社會餐飲包括飲食店、餐館、酒家、酒樓、飯館、快餐店、大壯餐廳等，大到可以擺數十桌的酒店，小到街邊的早餐店，都屬于社會餐飲的范疇。這些場所會為消費者提供就餐和飲食，用餐人數較為靈活。

　　而社會餐飲設備是指在這些場所的后廚中，用于專業烹飪、加工、儲存等設備的統稱。

　　二、產品質量要求不同，單位廚房設備更嚴苛

　　單位廚房的出品主要供應給食堂，一般情況下，食堂都是定點集中用餐，高峰期需要應對成百上千人，需要同一時間大量烹飪，這就對單位廚房設備提出了更高的質量要求。

　　同時，為保障食堂的正常供應，單位廚房設備的安全性要求更嚴苛，一般需要達到國標甚至國標以上的水平，并且在功能及設計上要更加符合廚師的使用習慣，以更好地提升出品的品效。

　　社會餐飲場所大部分是曇花一現，這一部分人群更加注重盈利，而社會餐飲的用餐人數是靈活變動的，有時人多有時人少，每一天都要根據不同客戶的需求準備菜品，買回來的設備并非每一天都有可能用到。

　　此外，社會餐飲場所大部分更加注重盈利，采購廚房設備時低價是其重點考慮的因素，因此，他們對于設備的要求僅僅存在于能用、夠用就行，對設備的功能、設計并無要求。這就是兩者之間較大的不同點。

　　三、售后服務不同，單位廚房行業售后服務更完善

　　針對單位廚房設備使用頻率高、對設備品質要求高的特點，做這一類設備的廠家，會有較為完善的售后服務體系。一旦設備出現問題，從對應的渠道咨詢，就會有售后團隊進行針對性的解答、提供上門服務等。日趨完善的服務體系，可以很好地保障食堂的正常供餐。

　　然而，社會餐飲設備，大多由小廠商提供，這些小廠商通常只在某個地區進行銷售，全國范圍內難以提供完善的售后服務，加上這類設備由于成本較低，一般來說壞了即報廢的情況十分常見。

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